減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

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大家都知道英國著名景點巨石陣

那有看過摩艾巨石陣嗎?

我又研發了低醣版巧克力

可可粉做成的摩艾石像巧克力

療癒又可口!低醣低熱量

戒不掉的巧克力癮,就是要自己做。

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這天正逢天氣晴朗

正準備前往大溪踏青曬太陽

剛出家門前,可可包裹就送到

拎著一起出門吃早餐~

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在等候期間

有遊客看到我手上拎著可可粉

問:這是deZaan嗎?他們家的可可很純很好吃…

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右上角有個”帆船”標記很好認

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正好餐車有販售布朗尼

來一份解解饞

放在一起拍照也沒有違和感

好吃卻又好甜哪

市售蛋糕甜點雖然好吃

卻添加了會發胖的原料:

如精緻澱粉~麵粉、精緻糖、沙拉油….等

一顆下去就超標!!

還是自己做更合口味,也更健康喔

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帆船牌是個百年老品牌

台灣代理商(國蕙)引進至今也有40年的歷史

除了是國外巧克力跟知名餅乾廠的指定原料

也是台灣很多大飯店跟食品廠御用的原料品牌

這是第一次嘗試帆船牌

因為還沒低醣飲食

都是亂買市售常見的

比較便宜平價的巧克力/醬/餅乾等…

自從開始減醣飲食後

才開始學會看原料&成份

一分錢真的一分貨

添加物太多的蔣妮都不考慮

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不信?!

下回翻到產品背面看看成分欄

肯定會看到很多像化學名稱的添加物

好的食材雖然貴一點

多花一點預算

吃進的是健康的原物料

才是維持美味又健康的長遠之路哪

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來吧~開箱去

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很漂亮的色澤

好美的紅棕色

風味是濃厚巧克力香味

帆船牌還有其他風味:如可可果香,黑巧克力

跟我這款頂級可可粉

濃厚巧克力風味

不論是咖啡豆還是可可粉

就愛濃厚口感呀

原料還是荷蘭原裝進口

可可豆的加工國

荷蘭位居第一名

不用大老遠飛去荷蘭

就能享有頂級迷人的風味。

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可可粉本身很細緻

細度有99.5減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖(難怪這麼細)

可以不用再過篩

直接使用就能享受其風味

為什麼選擇這款可可粉?

除了它是百年品牌外

更符合國際食品認證

(有清真&猶太認證)

更重要的是

它是1級西非可可豆

全世界最大的可可生產國家是西非

西非的象牙海岸跟迦納的產量就佔全球一半以上

因為生長環境與氣候因素

讓西非豆香氣飽滿

醇度高,還會自然回甘

巧克力細膩度甘甜持久

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減醣版摩艾巧克力

我喜歡單純沒有過多添加物

所以食材的準備盡量簡單再簡單

不用準備太多材料也能做出健康美味

還可免去前置跟善後的清潔作業

非常適合忙碌的上班族,全職媽媽

或者懶人一族喔

只需要準備:

1.100%無糖純可可粉

2.赤藻醣醇(天然代糖)

天然代糖是什麼?減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖看這篇 

3.冷壓初榨椰子油(無椰子味)

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可可粉與椰子油的比例1:1
甜度依個人喜好添加

椰子油雖是好油

不過也是有熱量的唷

(每10ml約有83大卡熱量)

有時蔣妮會偷偷調降油的比例

但若是加的過少,可可粉會攪拌不均

口感上會較難化開難入口減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

可又不想吃進太多熱量減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

折衷做法是…..

多加一層”可可夾心“(如右下圖)

只要通通攪拌均勻就完成拉

是不是超~簡單的

    ◀左:加了椰子油(內外層用)                                                                ▶右:只加”水”的夾心層

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     右上圖的夾心層=只有水+可可粉

濃稠度稍微像奶油狀即可

若是外層已有加糖,

夾心層可以不用再加糖以免過甜喔

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我的低醣巧克力有2種做法:

①無夾心層,只加椰子油

                       ②有夾心層:內層多一層純水的巧克力醬

                                    ③兩款要不要加料都可以(當然加了更豐富好吃咩)

            做法(一)無夾心層↓

          直接將①倒入模型中

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加料更好吃

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堅果,腰果, 蔓越莓等

想吃什麼就加什麼

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做法(二)有夾心層

先將①倒入模型底層中

不要倒太滿,留一點空間給夾層

再將②夾心層倒在中間,如下圖

不要像我一樣倒太滿喔(純示範↓)

免得最外層會爆滿(冏)

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個人喜歡口感豐富點

會再填充一點料

加不加都看個人喜好囉

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兩種口感風味各有不同

懶人族,可選擇右下圖(無夾層)

追求更豐富的口感

有夾心的口感更好吃減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

◀左:有夾心層(多一層淺色可可醬)                 ▶右:無夾心層

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不論是做法①或②

通通下好料之後

填好填滿

送入洞房就對了 減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

是送入冷凍庫拉

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成品出爐

是不是很療癒呢

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很逼真的摩艾石像

可可風味的摩艾

重點是真的可以吃喔

手上拿的是擴香用的摩艾(不能吃)

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相似度100%

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以前第一次做巧克力時

手邊只有橄欖油

於是傻傻地用橄欖油製作

卻發現做好的巧克力軟化不成形

一方面除了沒有加其他定形的添加物

另一方面也是因為油品

後來才知道要用椰子油才能定型

因為椰子油只要遇到天氣冷

或氣溫低於25度

就會自動凝固成白色固體狀

遇熱就會變成液體狀

這麼好又天然的凝固劑

當然要手刀訂購好的椰子油

(也能做成防彈咖啡/防彈可可)

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有剩餘的巧克力醬

還能沾棉花糖

小朋友最愛吃巧克力棉花糖了

醫生常告誡小孩要少吃甜食

身為大人的我&蔣妮媽都在減醣了

但長輩卻喜歡拿市售甜食餵食小朋友減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

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好在自己會做健康甜點

尤其特愛標榜

100%無添加物天然食材

就像減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖鮮奶vs.牛乳的差別

因為是100%可可原料

☑無添加糖

☑無添加香料

☑沒有染色劑

☑沒有防腐劑

☑無化學添加物

給小朋友吃放心又安心

自己做的巧克力

只加了天然椰子油&天然代糖

不會囤積在身體裡代謝不出去

沒想到小姪子吃了一口愛不釋口

還追著討要吃呢

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再來個巧克力熱壓吐司

有台熱壓機器真的很方便

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脆脆的口感

搭配濃醇可可巧克力醬

大大滿足

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原本想來個

芭娜娜版巧克力吐司

結果香蕉又被掃光了減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

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直接吃也很可口減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

意外的是

蔣妮媽一吃就讚不絕口

蔣妮媽不愛巧克力

偏偏我對巧克力是情有獨鍾呀

只要是蔣妮媽要吃的甜品

都盡量不選購巧克力口味

這次只是隨口問要不要吃?

只補了句:頂級可可粉做的

100趴的

就像打中了關鍵字般減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

蔣妮媽竟然全吃完!!!

還問可以再來一片嗎?!

蔣妮媽還真不是隨口問問

真的默默跑去抹第二片來吃

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果真是頂級可可粉

讓小朋友也愛不釋口

就連蔣妮媽也一反常態愛上可可

可能是西非豆的關係

口感層次豐富

除了回甘不苦酸

後韻還帶點微微的堅果香氣

難怪擄獲這一老一少的心

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除了做成甜食之外

直接沖泡是最初級吃法

也最簡單

可可粉與糖1:1

加入熱水,約250ml

喇一喇又完成囉

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如果家裡有奶泡器

還能自製新鮮奶泡

增添風味跟口感

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在還沒收到可可粉之前

同事們相揪點飲料

這天正逢生理期

想說來杯可可

以解生理期的不適

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看了他們家的menu

可可飲品只有兩種:

一個是濃情巧克力拿鐵:

採用巧克力調合粉

另一個是頂級可可拿鐵:

原料官網只寫可可粉

看不出是哪一種可可粉

(店家也不會告訴你呀xd)

既然標榜頂級可可

就點來喝看看吧

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      ◀左:帆船牌100%西非豆可可粉                     ▶右:連鎖飲料店,標榜的頂級可可粉

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右邊這杯沒有加糖

但…..不是說無糖嗎減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

喝起來卻很甜膩

像是已調味好似的

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想要吃得安心

喝的也健康

自己做最實在

因為甜度&原料自己能掌控

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飲品,輕食,吐司,甜點,cake

自己DIY

好的食材絕對值得多花一點

天然的食材

天然的原料

吃進肚裡的食物

總比為了省幾塊錢來得重要

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為什麼我總是強調吃減醣飲食?

因為市售的精緻糖/精緻澱粉吃過量

導致身體慢性發炎而不自知

像我自身的經驗:不斷冒痘

過了青春期,狂長狂冒痘痘

西醫,中醫,皮膚科

甚至去醫美除痘疤

我都嘗試過

還是無效減醣甜點 帆船可可粉 100%天然無糖無麵粉 摩艾巧克力 愛吃甜食不升糖

痘痘依舊無止盡的長

搞得滿臉變成大花貓

臉上這一顆還沒消

另一顆就不斷生長

甚至還連成七星陣!!

那段時間維持有1~2年之久

真的很痛苦

連妝都不上了

也羞於見人

後來無意中接觸減醣飲食

痘痘漸漸消了

直到今日幾乎沒有再長過

真的可喜可賀呀

▼下圖是前幾天翻到的雜誌▼

過量的精緻糖是冒痘的原因之一

就是我的真實寫照啊

證實了久病醫不好

卻找不出冒痘的原因

就是因為吃太多糖!

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精緻糖&精緻澱粉吃過量

沒有節制

就會讓身體慢性發炎

慢性發炎有哪些症狀?下回再來分享

要吃糖可以

請用天然代糖

(不會囤積體內而變成脂肪)

食材最好選擇天然

沒有過多添加物

原味,純粹

越單純越好

賠掉了健康

怎麼享受彩色人生呢?

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如果你跟我一樣愛吃甜

戒不掉甜食

又怕身體隱藏慢性發炎

每天都要跟賭神一樣來片巧可力

那就選個好食材

當然也要天然的原料

因為真正好吃的可可粉

濃醇的口感是吃得出來的

也形容得出來

即使不會形容,也能分辨得出來唷

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天然又純正的可可粉!

deZaan帆船牌:http://www.transpec.com.tw/

Olam Cacao原料官網:https://www.olamgroup.com/

國蕙de Zaan可可粉專: https://reurl.cc/EYDon

 

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