中壢在地人的老味道 開店超過40年 大東戲院不變的古早味 特製Q彈麵條

中壢在地人的老味道 開店超過40年 大東戲院不變的古早味 特製Q彈麵條 @

創始於民國66年的『美姿麵店』,是老中壢人耳熟能詳的古早味麵店。早期舊址是在大東戲院對面,全盛時期的大東戲院這一帶,可說是車水馬龍,還記得當年的鐵達尼號剛上映,我也曾一睹ROSE與傑克的淒美愛情史。如今繁榮退去的大東戲院,唯有這不敗的老味道仍舊讓我念念不忘。

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繁盛時期這一帶可是匯集了5家戲院,1959年營業,2006年畫下句點的大東戲院,是中壢人看完電影後,都會到美姿麵店吃上一碗麵,如今只剩下歷史性的建築物&珍貴的記憶。 更新:大東戲院於2020.12已拆除

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美姿麵店早期舊址就在大東戲院對面,番薯市仔裡第一家麵攤。

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隨著市場拆遷、大東戲院的沒落,如今的店面則搬到距戲院不到100m處,中豐路&中山路口旁。

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美姿麵店66年創立,在我還未出生前就開業至今,今年已邁入第42個年頭了,舊招牌也有10多年未更新,如今還寫著30年老店呢。這家老麵店可說是我襁褓時期就愛上的好味道,當年家母新婚嫁來中壢、到懷孕生子,就是這家老麵店的忠實顧客,每當上番薯市集買菜,我都會吵著要跟著家母逛市場,採買完就會到麵攤裡吃上一碗乾意麵、一大盤小菜,一直到搬離中壢市區,每到假日空閒,我時常一個人跑來品嚐兒時的味道。

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店面不大,僅有6組座位,簡單樸實的老傳統擺設。別看空蕩蕩好像生意不好,我是趁著打烊前的時段來,才能慢慢享受阿。巔峰時段可是一位難求,只能外帶呢。

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美姿麵店的牆上有菜單&價目表,40年前的價格有沒有漲過我不知道,因為小時候都是媽媽付的錢(笑)。一碗麵配一碗湯,銅板價剛剛好。常來光顧的老顧客都知道,黑白切更是必點的呀。

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桌上也有非常傳統的老菜單。每日營業時間:早上6:30~下午14:30,目前沒有公休日,闆娘阿姨體力勘比少年郎,幾乎沒有休息日。

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小菜類的品項在麵攤前,直接跟闆娘點,點菜前最好先一一問過闆娘價錢,不然胡亂點一通下來,就不是銅板價囉。滷大腸、豬頭肉這類一份最少是80元(視大小分量而定價);滷蛋、海帶結、豆干等基本款大約落在10幾元左右…..

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黑白切點了一大盤,各式小菜也記不得單價了(冏)。其中油豆腐是必點的,一塊15元,每回來都少不了它。

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我個人必點的油豆腐,滷汁滷得很透徹,軟Q入味,喜歡重口味的可以和我一樣沾裹著豆瓣醬與香菜、薑絲一起入口,非常好吃。

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最小份量的豬頭肉,80元。鮮嫩肉質,香氣直逼味蕾,黑白切的小菜們都會淋上店家略帶甘甜的醬油膏,個人很愛。

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意麵,40元。意麵是美姿麵店的招牌主食,也是菜單上人氣推薦麵食,有湯的、也有乾的,我個人喜歡乾濕分離,從小到大只點她們家的乾意麵,滿滿蔬菜,在淋上店家特製的油蔥,就愛這一味啊。

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下肚前先拌一拌,讓麵條完整吸附醬汁與油蔥,香氣撲鼻,再搭配特製麵條的Q彈口感,非常美味。若是黑白切裡的醬油膏還有剩餘,我會將麵條沾點和著吃,鹹甜香交織入喉,就愛醬吃。

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貢丸湯,40元。意麵我喜歡吃乾的,所以會點碗貢丸湯搭配著吃,這樣就是乾濕分離的完美組合(嘻)。貢丸湯其實很普遍,我特別喜歡她們家的,湯頭不像一般小吃店裡的清淡無味,除了滿滿香菜芹菜之外,秘密武器就是多了店家自製的油蔥酥,金黃酥脆、伴隨濃烈的香氣而來,讓整碗湯風味更加提香。店家也有販售自製辣椒醬&油酥蔥,我帶了一瓶油蔥酥(1瓶180元),入菜、煮湯、拌麵的好幫手。

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小而巧,Q彈脆口。店家不只有意麵是招牌,餛飩也是招牌之一喔!我常自己一個人跑來點上一碗貢丸湯,加一大盤黑白切滷味,就裝不下餛飩了。最簡單的吃法,最口頰留香的滿足。

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牆面上還留有斑駁軌跡的海報,紅衣女孩是當年年少時期的闆娘,當時好青澀啊!如今轉眼間,已是當祖母的年紀了,依舊寶刀未老。年輕時自己跑來買麵,曾覺得闆娘不笑時臉看起來好兇,或許她們這一輩的人不像時下受過訓練的服務業一般,謙虛有禮的招呼,維持著老傳統的經營方式,讓人覺得沒有那麼親切,但隨著年歲的增長,再回過頭來品嚐這種歷史老店,反倒很有祖母家的味道,和闆娘提起小時候都吃妳的麵,闆娘也回以親切的互動,原來老人家也喜歡被讚美&肯定呀!傳統的好味道,就是讓人一再回味中壢在地人的老味道 開店超過40年 大東戲院不變的古早味 特製Q彈麵條

店        名:美姿麵店                                                                         

電        話:無                                                                             

營業時間:AM06:30~PM14:30 

公休時間:無

地       址:桃園中壢區中山路370號 (大東戲院旁)

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