[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶 破解大迷思 全脂牛奶才不胖

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

自從實施減醣/低醣/低碳飲食後

鮮奶也得嚴格控制

不像從前想喝多少就喝多少

因為鮮奶也是有碳水化合物的(糖份)

一不小心超量也是會胖的

而鮮乳中的糖分有99.8%來自【乳糖】

也因為在大家的老觀念中

會以為既然鮮奶裡的糖分這麼高

那選擇低脂就不怕胖了吧?!

結果我是一錯好幾年哪~

怎麼說呢?跟著名偵探蔣妮逛賣場解密去~

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

究竟 低脂鮮奶全脂鮮奶

該怎麼喝才不易胖?

首先要先了解什麼是碳水化合物

碳水化合物(Carbohydrate)

泛指所有的”醣類”

你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。

平常聽到的澱粉(Starch)、糖(Sugar)和纖維(Fiber)

都屬於碳水化合物家族成員。

那麼鮮奶裡的醣(碳水化合物)與熱量該怎麼看?

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

 ◀左:全脂鮮奶                     ▶右:低脂鮮奶

我以自身常喝的光泉為例

看到藍框框裡標注的嗎?

100%無添加

(左)全脂鮮奶的成分是完全無調整

喝了這麼久,

現在才發現這句“無調整”有多重要

無調整代表成分單純

沒有加一堆無ㄟ謀ㄟ

看起來像化學物的東西

畢竟要吃進肚裡的東西

越單純,沒有加工過的

“原單”食物才是最健康的

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

像這種就不是純鮮乳

名稱上就已告訴你“不是鮮奶了”

而是叫”牛乳“非 “鮮”乳

看懂這兩字的差異了嗎?

就像你去外面喝咖啡

奶精&鮮奶本質上就是不同

再來就是綠色框框裡的成分

什麼酸,納,磷….看起來像很多加工物的,你敢喝下肚嗎?!

究竟要選有添加物的牛乳?還是純正無添加的鮮乳?就看個人重視的是什麼囉

來看熱量與醣(碳水化合物)▼

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

▲光泉的全脂鮮奶

藍框代表熱量:

每100ml,熱量為66.1大卡

黃框代表醣=碳水化合物:

每100ml,醣為4.9g

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

低脂鮮奶

藍框代表熱量:

每100ml,熱量為45.8大卡

黃框代表醣=碳水化合物:

每100ml,醣為5g

看出差異了嗎?

以100ml來比較

全脂:熱量66.1大卡,醣4.9g

低脂:熱量45.8大卡,醣5g

熱量只差20卡

醣只差0.1g的超小差距

差距根本不大啊!!

風味上卻差很多!難怪每次喝外面的拿鐵,總覺得好香醇好好喝!

低脂鮮奶味道超級淡,還自以為少喝進很多糖份(冏)

其實只少了0.1g呀!

這也是我奶泡打得很辛苦的原因

至於熱量多20卡好像也沒什麼關係

跑跑步,多運動一下很快就抵消了吧XD

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

▲初鹿鮮乳

每100ml,熱量64大卡, 醣才4.8g

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

根據HEHO健康網指出:

全脂牛奶
每100CC約含有3%~3.8%的脂肪,約3g,

而1公克的脂肪約9大卡的熱量,

換算下來大約有27大卡的熱量,

其餘還有4g的糖(約16大卡的熱量),

以及3%的蛋白質(約12大卡的熱量)

如果你一次喝了250cc的全脂牛奶,

就代表吸收了180大卡的熱量,

還有大約37毫克的膽固醇

中脂與低脂牛奶的脂肪含量約1%~2%,

脫脂牛奶則有0.5%,

換算脂肪含量只有2g以下,甚至不到0.5g

吸收的熱量也會低於全脂牛奶,

平均每100cc約只有102大卡,

甚至只有不到60大卡。

[減醣知識+] 原來喝錯了!低脂鮮奶 vs.全脂鮮奶  破解大迷思 全脂牛奶才不胖 @

▲最後看上圖做個總結

這是來自HeHo網站資訊▶ 原文

1.低脂牛奶雖然熱量與膽固醇比全脂牛奶低

但醣卻只差0.1g(僅以光泉做比較)

2.不要為了怕膽固醇過高而拒喝全脂牛奶

如果你沒有高膽固醇或高脂肪方面的問題

就不用特別避開全脂鮮乳拉

全脂牛奶中含有維生素A、D、K

對人體補充脂溶性維生素是很好的來源喔

3.研究顯示喝全脂牛奶得糖尿病的風險比較低

所以真是錯怪人家全脂牛奶了(冏)

4.想減重不用非喝脫脂或低脂牛奶不可

不論是低脂或脫脂牛奶的熱量

雖然比全脂牛奶少掉至少45%,

但過量飲用有導致肥胖的可能

請看上述前文比較後的差異,就不再撰述囉!

總結:

鮮奶不能喝太多!不論是低脂,脫脂,或全脂,超量還是會發胖的
今天開始換回全脂鮮乳

讓我的拿鐵恢復原有的迷人風味!

減醣食譜偽豬血糕披薩蛋黃酥無米肉粽藍莓醬

減醣飲品減醣刨冰減醣拿鐵

減醣甜點摩艾巧克力-不升糖

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

5 comments
  1. 20卡不少…因為你一ˋ次喝最少350ml…也就是一次會差70卡…換句話說你最少要走20分鐘…………….
    版主回覆:(12/13/2020 09:19:30 PM)
    是不是誤會了什麼?開頭有說是“減醣”飲食
    我只有喝拿鐵才會加牛奶喔
    且我只喝40ml,不可能喝到350ml喔
    嚴格的減醣者也不會喝到350ml
    醣分一定會嚴格控制
    給您參考

  2. 幾年前我就不以為然過叫我爸喝低脂的營養師(我看到他的飲食注意事項表),因為我想全脂和低脂乳脂也沒差到幾%,白痴才喝低脂,(我不是為了減糖,我根本沒考慮到乳糖的事,)我是想那些廠商當消費者是白痴嗎?把全脂的乳脂抽出來,做成鮮奶油/奶油一類的產品來賣,然後全脂低脂價格還一樣?太不合理,還派醫護營養師出來騙人。我跟我爸說別聽營養師的喝低脂,那麼怕就不要,喝低脂有什麼意義?喝水最健康還省錢減熱量勒。

  3. 我是看過有人說低脂牛奶
    是把全脂牛奶裡面的脂肪抽掉填充澱粉
    但後來又看到有人澄清說沒有這回事
    不過總而言之如果想要減重
    就算是再好的食材也不能一味過量攝取才正確:D
    版主回覆:(07/06/2021 08:51:41 AM)
    填充澱粉!!這我到是第一次聽說呢
    真的任何食物都不能過量攝取^

  4. 我還是愛全脂的牛奶,低脂只是讓你感覺比較好。
    但以好喝程度全脂+咖啡的香濃 完勝!!!
    版主回覆:(08/26/2021 09:36:27 PM)
    對呀~被低脂誤導了好多年
    相差不大
    還是全脂完勝^

  5. 原本在搜尋引擎找出一堆 Blog 文章,不知哪幾篇值得花時間一看,
    後來用 PTT搜尋引擎,輾轉看到您這的好文而有緣來到這,
    謝謝您用心分享有價值的內容,
    也回饋給您這實用的主題排名網站資訊,可查看與您 Blog 內容相關的排名好文,應該對寫 Blog 也有所幫助,期待您持續產出好文章 ^^
    https://searchptt.cc/

Comments are closed.