雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

說到雲南料理,中壢龍岡忠貞市場,可謂是桃園人眾所皆知的『米干重鎮之地』。隨著美食商家進駐,中壢青埔也在去年開設了緬甸料理-雲之滇米干,俗擱大碗,更有免費酸辣泡菜吃到飽,讓人一試成主顧。  鄰近美食: Joy myself全美港式茶啖飯話室柚子咖啡

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

雲之滇米干‧米線菜單MENU▲每隔一段時間都會發現菜單又多了新品項呢,這次來又多了甜點!

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

雲之滇米干,店內新穎整潔,每到用餐時間更是座無虛席。不收服務費,餐具自取,更有台式泡菜免費供應,真的很佛心呀!

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

月亮蝦餅│135元

我個人必點的月亮蝦餅,金黃外皮煎得酥脆,趁熱咬下非常脆口!沒有回鍋油的油耗味,吃得出新鮮現煎半炸的口感。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

內餡不算薄,厚薄適中,夾層裡的內餡不僅有蝦泥,還有清楚可見的蝦丁,增加咬感性,整體非常新鮮可口,佐醬一起吃,酸甜酥脆又提味,每次來都少不了這道小吃!

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

紹子乾拌│60元

紹子麵源自於陝西,所謂的紹子是把食材切成碎屑炒成醬料,拌著麵一起吃;也有一說:因為太美味而讓人一口接一口,嘴裡發出吮麵條的咻咻聲,如同吹哨子一樣,又有哨子麵之稱 ,很有意思的飲食文化呢。而店家的紹子更是耗時,每天至少花費6小時來拌炒,可謂費工又費時。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

不論湯的或乾的,麵條有四種可以選擇:米干、米線巴巴絲跟黃麵,這道乾拌我選擇米干麵條,形似粄條,早期的我也常將粄條與米干混為一談,兩者在口感、烹調味道上也大不同喔!粄條是客家料理,以油蔥為基底,乾拌米干由紹子製成的醬料,更多了花生粒與白芝麻的香氣,在風味上就明顯不同了!尤其在湯頭上更能直接區隔。而雲之滇的米干是由店家每天凌晨,以純米手工新鮮製作,口感軟嫩、絲滑,很合我的口味。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

過橋│110元

闆娘很熱心的在我來不及拍照時,就幫我『過橋』了 (笑)

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

過橋的故事源由有諸多版本,闆娘:把麵條從一個碗倒進另一個裝滿湯料的碗裡,食用時再夾起麵條來吃,這樣的過程類似一橋飛渡2碗之間,稱之為『過橋』。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

像這樣夾起麵條來吃,當作小火鍋來吃就對了。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

過橋的麵條我選擇米線,口感較Q彈,米線與巴巴絲差別在於形狀不同,米線是圓頭,形似米苔目、而巴巴絲是扁頭,則更有Q勁。我個人偏好軟滑的米干,友人則愛巴巴絲,闆娘說他的小孩喜愛圓頭的米線,口味真是很主觀的感受,因人喜好而定呀。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

湯頭濃郁不油膩,配料有肉片、百頁豆腐、青菜、蟹肉棒、豆皮等,其中豬肉片非常新鮮軟嫩,最愛用料新鮮的店家了。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

木瓜絲│55元

店家真的很大氣,不僅有免費泡菜,就連木瓜絲都給得好大一盤。不知道是否吃了木瓜絲,原先酸辣的泡菜頓時間不覺得辣了?!難道是被木瓜絲給解辣?沒有比較沒有傷害,同時間食用,泡菜的醋酸味反而更鮮明,兩者風味明顯不同。

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

黑糯米粑粑│55元。

雲南的飯後甜點,也能當主食,是由米衍生出的點心之一。油炸過的黑糯米,灑上白色微甜糖霜,吃起來類似紅豆糕,也近似炸麻糬的口感,軟Q甜香帶點嚼勁,趁熱吃才好吃。每一次來用餐都會不小心點太多,這道甜點最後吃不完打包回家,放冷後,因為出油變得潮濕,與糖粉沾黏後變得較硬,強烈建議當下完食才能保有原先風味喔。雲之滇米干在青埔也是給料大氣、食材新鮮的店家之一,份量多,價格公道,絕對可以吃飽飽,更有免費泡菜吃到飽,被在地居民票選為『美食大王TOP.2』當之無愧雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽   

雲之滇 米干‧米線   粉  專

電        話:(03)427-6166                                                                   

營業時間:二~日AM11:00~PM20:00 

公休時間:每週一 

地       址:桃園中壢區領航南路一段152號

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

青埔異國料理懶人包:韓國料理、日本料理、港式料理、非洲料理等,不能出國的期間,在青埔城鎮裡,就能用舌尖探索各國的美味~陸續新增&不定期更新!

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

『今天吃什麼?』不用煩惱想破頭,青埔便當懶人包:匯集了中式、港式、韓式、日式、南洋風等,以呷飽米食類為主的便當,提供給懶得煮、懶得想、懶人救星的便當懶人包。 

雲之滇米干 米線 美食大王票選TOP.2 每日純米手工製米干 免費酸辣泡菜吃到飽 @蔣妮i拍

青埔咖啡廳懶人包不論是簡約日系風、純白韓系風、老宅網美風、客家文青風、越式風情、藝文美學….等、各式不同風格的咖啡廳,ㄧ次滿足你的咖啡癮,陸續新增&不定期更新~

日月潭秘境中的SUP 食尚玩家激推-極北藍點 桃園私房新景點

海洋飯店-和逸飯店 Xpark水族館    逸市集吃到飽 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

2 comments
  1. 是月亮蝦餅❤️
    那個黑糯米XX(不會念名字XD)看起來超好吃👍
    推~感謝分享呀!
    版主回覆:(04/20/2020 04:35:49 PM)
    黑糯米”粑粑”念ㄅㄚㄅㄚ XDD

  2. 我吃過這家!!!!那時候去拍婚紗所以特別找到了這家想吃吃看米干
    真的不錯吃 現在想起來 又想去吃了
    版主回覆:(05/29/2020 09:16:42 AM)
    哇~是在青埔拍婚紗嗎?
    附近有青塘園~上次有看到一對新人在拍
    該不會是你們吧xd
    補上我的祝福^^

Comments are closed.