登陸月球喝咖啡！南投特色咖啡廳，除了台版馬達加斯加，新開了個人風格濃烈的桑心實驗室，結合沙漠秘境、巨型月球，打造獨樹一幟的露營風咖啡廳！壯闊乾旱的異域風情，彷彿來到非洲沙漠，成為南投打卡新景點，也是埔里寵物友善咖啡廳。
桑心實驗室-營業時間/預約方式
桑心實驗室位於於日月潭與埔里的中繼點-桃米村中，就在知名觀光景點–Cona’s妮娜巧克力夢想城堡旁走路一分鐘，周邊也環繞許多知名景點與美食：紙教堂、桃米生態村..等，可以串聯南投一日遊；營業時間為10:00~19:30，每周三公休。預約方式可以線上訂位(1-15天內可線上訂位)當天不接受預約訂位，採現場候位。
桑心實驗室-停車場
桑心實驗室位在馬路邊，周邊白線有空位可以停車，若停滿了也可以停旁邊的私人收費停車場，計次收費50元/次；或停在Cona’s妮娜巧克力的付費停車場：一小時30元，若要停留比較久，還是停這裡的計次收費比較划算。
桑心實驗室-景觀美學
桑心實驗室光是外觀就非常搶眼而獨特，以沙漠叢林為主題，沙漠中佈滿了旱生植物，營造出壯闊乾旱的異域風情，彷彿一秒來到非洲沙漠。
桑心實驗室請來酉‧團隊聯名合作，酉是台灣第一家專營塊根植物，擅長打造旱生植物等特殊的景觀造景，旱生植物有仙人掌、多肉植物、龍舌蘭、各種珍稀的塊根植物…等，可以在桑心實驗室看見它們的身影！而除了沙漠的異域氛圍就已經夠吸睛，連巨型月球也搬來了！
注意！注意！「你已登陸異星！」在異域的沙漠上彷若外星生物的塊根植物、與生長在亂石堆中的龍舌蘭、仙人柱、團扇..等旱生植物，加上栩栩如生又搶眼的巨型月球，彷彿登陸異星球般，充滿魔幻神秘的氛圍，相當有特點。
桑心實驗室-用餐環境
桑心實驗室室內裝潢以暗黑色系為主，輔以溫潤的木質調、仙人掌…等旱生植物，營造野外森林露營的氛圍。
室內空間還挺寬敞的，最特別的是露營風格的佈置：露營杯、露營桌椅、露營燈…等，根本把野外森林露營搬進室內了！想體驗露營氛圍，颳風下雨、大太陽也不怕~來這裡就能滿足露營癮。
最後方的空間除了也有露營座位，也算是一間小展廳，裡頭擺放老闆的開店創業歷程&分享，還有ㄧ些療癒人心的文創小物，讓人會心一笑。
桑心實驗室-菜單低消
桑心實驗室低消為每人一份飲品，目前只有提供飲品：美式、拿鐵、咖啡特調、無咖啡因飲品；客滿限時90分鐘；若看文字有選擇障礙，也有圖文版可以看。
桑心實驗室不只是桌椅、擺飾品都是用露營品牌，連水杯也是比照真正露營用的杯子，而且提供的是氣泡水，冰冰涼涼的很好喝！還有附贈香菇餅乾，鹹酥脆口。
桑心實驗室-特調飲品
平常很常往咖啡廳跑，這家還真是我喝過算貴的咖啡廳。最便宜一杯218~最貴388元！店內四款咖啡特調靈感來自春夏秋冬，並以數字代號為命名，每杯飲品都會附贈不同的小點心及靈感來源小卡片。
這杯是0807咖啡特調，屬於四季中的秋季；以冰咖啡奶蓋、椰奶、法國鮮奶油、牛奶糖煉乳、椰子水、調製而成，奶蓋非常濃密厚實，雖然看成份似乎很甜，但也沒有想像中甜膩，滿順口的；奶蓋上還有一串自製濃心花生蛋捲、並搭配唰嘴的波羅蜜果乾。
除了四款咖啡特調外，也有無咖啡因飲品，這杯是黑糖麵茶歐蕾，沒想到麵茶與黑糖mix在一起很絕配！溫潤甘甜的黑糖香、與懷舊香醇的麵茶香氣，搭配歐蕾細緻如絲綢般的濃郁口感，個人滿喜歡的！但如果你本身就不愛黑糖與麵茶本身自帶的甜度，可以考慮其他飲品喔。
桑心實驗室-寵物友善
桑心實驗室是寵物友善咖啡廳，要繫牽繩，以免打擾其他客人喔。詢問店員表示可以讓狗勾在植栽平台上拍照，不過要特別留意別讓狗勾碰觸或踩踏到仙人掌，畢竟這些植栽都是真的，也要避免損壞或刺傷毛小孩喔！
總柴表示：沒有肉肉，只好桑心！讓我靜靜瞇一下~
桑心實驗室-結語
南投埔里與日月潭最近開了許多特色新景點與美食餐廳，桑心實驗室單價不便宜，就像全台最美櫻花拉麵一樣，但獨有的特色、濃厚的藝術氛圍，每個角落都有著強烈個人風格，與其他店家做出市場區隔，來到這裡不會桑心，只會得到療癒與自在。
桑心實驗室 預約訂位
寵物友善：√繫牽繩
以〝熟成香料咖哩專門店〞為主打，講究的米粒、連飲品都美得如調酒般、濃郁的咖哩醬讓人吃過都大讚！還有超萌小店長陪你吃咖哩~
新開幕可愛韓風HIPPO CAFE，有韓國人氣甜點可朗芙、爆好吃早午餐、咖啡、手工甜點…一抹水藍色萌Q的河馬logo，也是日月潭寵物友善咖啡廳。
廣受在地人&大學生喜愛的平價義大利麵，最低只要200元就能吃到美味義式餐點，還有免費飲料、濃湯自助吧喝到飽！寵物友善餐廳~
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店家/景點資訊
- 店家名稱：桑心實驗室emoLab
- 所在地址：臺灣南投縣埔里鎮鎮桃米路37-1號
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 10:00-197:30
- 店家電話：
- 備註資訊：
※營業時間：10:00-19:30
※公休時間：每週三
※低消：每人一份飲品
※寵物友善：牽繩
※預約訂位：訂位開放1-15天內位置，當天不接受訂位
