HOW咖啡 二道手工挑豆 只賣零蝦疵的咖啡 不限時咖啡館 風味醇正 免費咖啡粉薰香

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HOW咖啡 二道手工挑豆 只賣零蝦疵的咖啡 不限時咖啡館 風味醇正 免費咖啡粉薰香 @蔣妮の冰斗人生

『不讓一顆瑕疵豆,壞了一杯好咖啡』,由人工一顆一顆挑除蝦疵豆,才能保有每杯咖啡的醇正風味。好豆子絕對顛覆你對咖啡酸、苦、澀的刻板印象!隱身鄉間田野中的HOW咖啡館,不只能喝到極品咖啡,還有咖啡教室,可以”玩”咖啡喔。 同場加映:青埔咖啡廳懶人包

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 左圖:從青埔方向,直走過紅綠燈即可                                            右圖:回程方向,左轉往大江、直走往青埔

HOW咖啡館臨近大江與青埔,從青埔的方向經過MOMO倉儲中心,直走過紅綠燈(左圖),穿梭田野小徑,就會抵達囉,對於不熟悉這裡的人可能會覺得偏僻又難找,跟著Google map走就會到囉。

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位在中間點的台灣番鴨牧場-大江店,距離HOW咖啡約450m。受到疫情衝擊,也推出90元超大份量便當,餐盒比一般便當盒還大,美味、份量、價格度超值,整體CP值很可以!►口味

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HOW咖啡位於鄉間小路的馬路旁,對面還有4-7休閒魚池,是一間複合式餐廳(提供活魚料理、熱炒等),還有一天100元就能享受釣魚的樂趣(僅提供”垂釣”,釣到的魚是不能帶走的唷,可以自費買回家)也很適合帶小朋友來消磨時光,放放電。

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綠油油的稻田,隨風擺動的秧苗,沿路飄香而來的咖啡香,聞著都讓人心曠神怡。

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占地五百坪的How咖啡,若不是門口有招牌,還真會誤以為是一般透天厝而忽略。眼前的透天厝是店家平日的住所,前方庭園可免費停車,大約可容納5台汽車。

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依照指示方向,往內走才是體驗館喔,牆面上滿是HOW咖啡對於品質的堅持與理念。

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開業四年多的HOW咖啡,原先只單純販售自家烘焙的咖啡豆,直到去年9月才新增設了咖啡教室與體驗館。一路堅持只採購咖啡豆產國最高級的莊園豆,將生豆以恆溫恆濕冷藏保鮮,兩道手工挑豆,以零蝦疵豆原味輕烘焙,更堅持不加糖、不加奶、不加任何香料,以極品黑咖啡,讓你喝到一杯真正香醇的咖啡。

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別有洞天的體驗館,鮮黃明亮的外觀,與戶外田園相呼應,輕鬆又愜意。

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可愛巧緻的入口處,網美照不能錯過。疫情期間店家也提供酒精消毒,安心入內體驗。

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室內空間寬敞,沈穩內斂的英倫鄉村風,氣氛略帶慵懶的舒適感。

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HOW咖啡也有提供場地租借喔,一早來就已有客人租用會議間,開起咖啡會議了。

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店內也有販售自家烘培咖啡豆-淺焙&中焙豆,只賣烘焙後9天內的新鮮咖啡豆!豆子若不新鮮,放久就會出油,沒有咖啡香氣,甚至會有股濃重的油耗味。HOW咖啡是專業經營『零蝦疵』的咖啡豆,在品質與新鮮上無庸置疑。

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講究咖啡風味與沖煮手法的HOW咖啡,也提供5種沖煮的咖啡器具,只要200元就可以DIY沖煮三種風味的咖啡豆。

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5種常見沖煮方式:手沖式、虹吸式、摩卡壺、法式濾壓壺、聰明濾杯。店內每週一、三、五、六下午14:00~16:00有固定開設咖啡品嚐研習會喔!一樣只要200元,一次能品嚐5種咖啡豆,費用還能抵買咖啡豆,實在很划算。

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HOW咖啡菜單MENU▲

店內低消每人一份飲品(兒童不限),沒有限時。不喝咖啡,也有花果茶可供選擇。店內甜點目前僅有手工養生蛋糕一款,沒有每天都有喔,這次來就剛好撲空(冏)大多數客人都是衝著極品咖啡而來的。

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像我一樣怕煮壞咖啡又只想放空的,就交由專業咖啡師來吧(笑)

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咖啡上桌時,可先別急著一口氣喝掉喔!咖啡師會提供一份『喝咖啡的秘密』教你如何才能喝出咖啡的層次與深度!咖啡師也再三叮嚀:千萬不要一杯喝完,再喝一杯!三杯輪流同時喝,且咖啡在不同溫層會有不同味道,從熱到冷也會釋放不同層次的風味,難怪手沖咖啡令許多咖啡隱的玩家如此著迷。

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咖啡饕客首選│200元

由咖啡師手沖三支精品咖啡豆,可以一次品嚐不同風味的咖啡豆品,並且附上2片餅乾搭配。

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每一杯咖啡前方會有咖啡豆的履歷與風味介紹,店家只有淺焙與中烘焙豆,沒有深烘焙豆喔,因為淺、中烘豆保有較多的咖啡原始風味,強調花香、柑橘果香類等的層次風味,深烘焙咖啡則會有較明顯的苦味,這也是大多數的手沖玩家喜愛淺、中烘焙豆的原因。

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咖啡師在沖煮時,會先預留咖啡乾粉於聞香杯,三支咖啡乾粉會隨著溫度、接觸空氣與時間的變化,帶來不同的細緻氣味。

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透過咖啡聞香杯,也能感受豆子的烘焙品質,散發新鮮且濃郁的咖啡氣味。

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入口的另一間是烘豆室,烘豆師正在手工挑豆,第一道是生豆挑選,一公斤要花約38分鐘手工挑除11種蝦疵豆,烘焙完成的熟豆,再進行第二道手工挑豆,平均約花16分鐘,總計手工挑豆約54分鐘,再加上烘豆時間,一公斤的成品咖啡豆需耗時約1小時15分左右,才能成就一杯真正好喝的咖啡。館內也有提供烘豆體驗課程,有興趣也可以關注店家課程資訊。

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店內有展示蝦疵豆盒,光是蝦疵豆就有多達11種類別,開了我對咖啡豆的眼界。

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第一次看見蝦疵豆本尊長這樣,每一種蝦疵豆會有不同風味的影響,如發霉豆,除了含生物毒素外,濕氣與風味相對減少,也發霉味,可見手工挑豆非常重要,將不好的物質與蝦疵剃除掉,只留下純粹的風味。

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一杯好咖啡的風味,是需要手工挑豆,非常費工耗時,這些細節處是電腦挑豆無法取代的。

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由二道手工挑豆出的蝦疵豆磨成的新鮮咖啡粉(不是沖煮後的咖啡渣喔)免費提供給客人帶回家薰香&除臭用,一旁有附紙袋可自由取用。『即便是挑選出的蝦疵豆,品質也優於便利商店。』烘豆師這麼說,回家時我將蝦疵豆沖煮一點試喝,不說還真喝不出是蝦疵豆,的確也比超商的黑咖啡來得濃郁呢!不過蝦疵豆畢竟是蝦疵品,不建議用來飲用,光是香氣就能讓滿屋子充滿咖啡香,香氣之濃郁久久不散,還以為來到咖啡屋呢!

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好咖啡的定義是什麼? 豐富飽滿的香氣,味道柔和與乾淨,風味醇正,口感滑順厚實,即使放冷之後也不會酸苦→這點對我來說無比重要。另一點則是無添加物、無生物毒素(手工挑豆已剔除有蝦疵的壞咖啡豆),保有『美味』與 『健康』才能成就一杯好咖啡。

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來到HOW咖啡,能讓你增長見聞、學習咖啡知識,學會如何分辨咖啡品質、如何品嚐一杯好咖啡。在不限時的咖啡館裡,細細品味極品咖啡帶來的美好時光吧HOW咖啡 二道手工挑豆 只賣零蝦疵的咖啡 不限時咖啡館 風味醇正 免費咖啡粉薰香

 

店        名:HOW咖啡-自烘咖啡體驗館   官網 │粉專

電        話:0921-327-215                                                                  

營業時間:一~六AM10:00~PM18:00 

公休時間:每週日 

地       址:桃園大園區內定十六街972號 (距大江約1.8km)

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青埔咖啡廳懶人包不論是簡約日系風、純白韓系風、老宅網美風、客家文青風、越式風情、藝文美學….等、各式不同風格的咖啡廳,ㄧ次滿足你的咖啡癮,陸續新增&不定期更新~

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2 comments
  1. 連假愉快呀~
    那色澤真的是零蝦疵才有的~
    剛好應景~零確診喝零蝦疵咖啡^~

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