只需準備：
1.新鮮藍莓
2.赤藻醣醇
3.鍋子＆器皿
因為是”低醣“食譜
不使用市面常用的代糖/精緻糖
在開始製作前
一定要先認識一下什麼是赤藻醣醇？
蔣妮習慣用好飲養的赤藻醣醇
它是日本厚生省認定最好的天然代糖
是透過天然植物發酵取得
存在於水果、菇類及許多發酵製品中
口感帶有點涼涼的後味
能迅速被小腸吸收
快速由尿液排出體外
等於吃進去幾乎不會囤積在身體裡
重點是不含熱量！！
也因為不需要經過代謝分解過程，
所以血糖不會大幅上升，
不影響胰島素分泌
所以很適合糖尿病患者食用
沒有糖尿病又愛吃甜食者更適合吃
因為健康無負擔咩
而且能夠弱化齒垢中細菌的結合力
不易造成蛀牙
自從發現赤藻醣醇是個好東西後
就極少喝外面的含糖飲料
包含果醬等等精緻糖的添加物
市售的精緻糖不易代謝
囤積在身體裡就會變成脂肪
蔣妮從小就愛喝手搖珍奶
大腿脂肪就是這樣累積而來的
如果你想減少脂肪的囤積
又愛喝含糖飲料
不妨點杯無糖飲料
再自己加這種天然代糖也是一種方法喔
認識完赤藻糖醇
▼開始製作藍莓醬吧▼
先將藍莓洗淨後
放入鍋中,開小火熬煮
這一盒在大賣場買的
大約200公克左右
邊煮邊用鍋鏟將藍莓搗碎
就會看到流出紫色的汁液
如果想保有果粒的口感
就不要將藍莓搗太碎喔
邊煮時邊試甜度
依個人喜好
加入適量的赤藻醣醇
如果想在酸一點
可以加點檸檬汁
一定要不時攪拌
以免焦掉！！
煮到有點濃稠度就可以關火起鍋了
想要在更濃稠點可以再煮久一點
讓汁收乾一點
起鍋時一定要快狠準
以免冷掉會沾鍋
一盒的藍莓
煮出來的量只有這一咪咪
因為量不大,
做個吐司很快就吃完
如果煮的量大可以放進保鮮罐保存
剛煮好時,直接單吃就超好吃呀
好新鮮的藍莓果醬啊
自己現做的真的跟市售口感不同
市售果醬有種不科學的藍莓香味
偏死甜
還有種不自然的酸
自己做的原料很簡單
蔣妮沒有添加多餘的成分
只有天然的糖而已
就是個鮮字能形容
立馬做個熱壓吐司吃吃看
藍莓果醬鋪好鋪滿
本來想加香蕉
結果沒半根香蕉
也沒有多餘的水果能添加
那就吃個原味藍莓吐司唄
熱壓中
請耐心等候～
登愣~
熱騰騰的藍莓吐司
現做的藍莓醬
熱熱的超好吃
還吃得到完整果粒
放進冰箱隔天再吃
冰冷的口感也一樣好吃
兩種風味各有美味之處
不想吃進一堆化學添加物
不妨自己DIY吧
減醣知識： 破解大迷思-鮮奶也有糖?
減醣甜點：摩艾巧克力-不升糖
按讚加入粉絲團
